Cвежая рыба - максимум витаминов!
А вкус... Это просто вкусно!

Тилапия

Рыба Святого Петра - тилапия в Новосибирске Рыба Святого Петра

Тиляпия или тилапия (мушт, амнун, адумит) – рыба с многовековой историей. Первые фрески с изображениями тиляпии в исскуственном водоеме датируются XV веком до нашей эры. Тилапию разводили и выращивали в специально построенных бассейнах возле домов и в общественных местах как священную рыбу.


В древнеегипетской письменности был иероглиф с изображением нильской тиляпии и воды.

Две тысячи лет назад Иисус накормил двумя тилапиями и пятью хлебами пять тысяч человек (Евангелие от Марка, 6:32-44). Воскреснув после распятия Иисус обеспечил своим ученикам невиданный улов, указав куда забросить сети (Иоанн 21:1-14). Святой Петр, бывший рыбаком, неоднократно ловил тилапию по библейским преданиям, однажды с помощью тилапии он помог Иисусу заплатить налог за храм (Матфей 17:24-27).

В ресторанах Израиля и юга Европы можно купить блюда из «рыбы Святого Петра». Рыбу Святого Петра покупают благодаря нежному вкусу белого мяса с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, отсутствием мелких костей.  Недаром в европейских магазинах тилапию можно купить под названиями «морской цыплёнок» или «речная курица».

Рыба Святого Петра - тилапия в Новосибирске Рыба Святого Петра - тилапия в Новосибирске Рыба Святого Петра - тилапия в Новосибирске Рыба Святого Петра - тилапия в Новосибирске

 

Тиляпия в природе

Тиляпия в естественных условиях живет в тропиках. Название тиляпия объединяет более ста видов окунеобразных рыб.

Нильская тиляпия потребляет преимущественно высшие водные растения, доля которых в рационе тиляпии более 95%. Тилапия ест и фитопланктон, зелёные и сине-зелёные водоросли, личинок насекомых, икру.

Нерест тиляпии

В естественных условиях, при температуре воды выше +24 градусов, самец тилапии выкапывает гнездо и приглашает туда самку. Самка нильской тилапии откладывает икру, после оплодотворения собирает ее в рот и уплывает. Самец приглашет в гнездо следующую. А икринки инкубируются у самки во рту, где через 3-4 дня из икры вылупляются мальки. Через две недели мальки тиляпии начинают самостоятельно питаться, но держатся недалеко от самки. В момент опасности мальки прячутся во рту или за жаберными крышками самки. В этот период самка нильской тилапии не питается.

Этапы выращивания мальков тиляпии

Выращивание молоди тилапии в садках и бассейнах проводят в два этапа.

Первый этап — выращивание мальков тиляпии массой до 1 г при плотности посадки 1500—2000 штук/м3. Продолжительность выращивания 15—20 дней.

Второй этап — выращивание мальков тиляпии массой до 3—5 г при плотности посадки до 1000 штук/м3. Продолжительность выращивания 30—45 дней. Выживаемость малька нильской тилапии после второго этапа более 80 %. Выращивание мальков проводят при плотности посадки около 25 штук/м2. Товарной считают нильскую тиляпию массой от двухсот грамм. Растет тилапия быстро, среднесуточный прирост составляет 3—5 грамм.

Таким образом, весь цикл выращивания нильской тилапии — от получения личинок до вылова товарной рыбы — составляет около 180 суток. При выращивании товарной рыбы плотность посадки в садки и бассейны 300—500 штук/м3.

Промышленное выращивание тиляпии

В настоящее время тилапия один из лидеров пресноводной аквакультуры в мире. В индустриальной аквакультуре культивируются тиляпии, относящиеся к OREOCHROMIS.

Самки нильской тилапии начинают нереститься в возрасте 5-6 месяцев и практически перестают расти. Между нерестами самка расходует энергию корма на развитие икры, а после нереста не питается до 3 недель. Поэтому усилия рыбоводов были направлены на получение одних самцов, которые быстрее достигают товарного размера.

Существует несколько промышленных вариантов получения большого количества самцов тилапии:

1. Мальков кормят кормом с высоким содержанием мужского гормона (тестостерона) и все рыбы вскоре становятся самцами. Генетика у тилапий не меняется. При этом способе нет нужды вести отдельно двуполую линию так как достаточно часть потомства каждый раз вовремя отсаживать "на племя".

2. Скрещивают разные виды тилапии. Некоторые варианты скрещивания тилапии дают почти 100 % самцов, которых и выращивают как товарную рыбу. При этом нужно купить и содержать отдельно чистые линии производителей.

Выращивание тиляпии в Новосибирске.

В нашей экосистеме при выращивании нильской тиляпии не применяются гормоны. Мы не ставим себе задачи вырастить как можно больше рыбы в ущерб качеству. Тиляпия растет на высококачественных осетровых кормах.

Вы можете купить живую тиляпию, выращенную в замкнутой экосистеме, для своего пруда в декоративных целях или для рыбалки с друзьями. Ловят тилапию поплавочными удочками. Прикормка не требуется. Клёв практически круглосуточный. Наживка –червь, также хорошо тилапия клюет на ручейников, опарыша, личинок короеда. При удачном улове Вы будете вознаграждены не только положительными эмоциями от процесса рыбалки, но и когда приготовите свежую рыбу. Ведь никто не поспорит с тем, что на вкус рыба, выращенная в идеальных условиях, только что пойманная своими руками, не поддается никакому сравнению с магазинной.

У нас вы можете купить товарную рыбу – нильскую тиляпию или мальков различной навески.

Смотрите видео на канале "Рыба Сибири" в YouTube:

          Вернуться на главную                      В магазин                     Рецепты
  Литература по рыбоводству